Cumin et lentilles vertes : toutes nos recettes

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cumin ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un délicieux riz aux lentilles et aux oignons frits d'origine égyptienne, il s'accompagne d'une sauce tomate savoureuse.

Voilà le genre de plat qui réchauffe une maisonnée entière les soirs de grand froid. Yotam Ottolenghi reprend ici le duo saucisses-lentilles cher aux tables françaises et lui donne un supplément d'âme avec du cumin, du poivron vert et des blettes qui apportent couleur et fraîcheur au mijoté. La lentille verte du Puy tient parfaitement la cuisson et garde ce petit mordant qui fait toute la différence, tandis que la saucisse fumée, Montbéliard, Morteau ou kielbasa polonaise, parfume le bouillon de part en part. Un plat unique, généreux, parfait pour un déjeuner dominical ou un dîner entre amis sans chichi.

La crème aux deux moutardes, Dijon pour le piquant et ancienne pour le grain, se prépare à l'avance et se dépose bien froide sur les lentilles brûlantes : ce contraste de températures fait tout le plaisir de la dégustation. Les oignons frits parsemés au dernier moment apportent le croquant qui manquerait sans eux, mais une chapelure dorée à l'huile d'olive remplit aussi très bien ce rôle. Comme beaucoup de mijotés, ce plat gagne à être réchauffé le lendemain, les lentilles ayant eu le temps de s'imprégner du fumé de la saucisse. Prévoyez simplement un peu de bouillon pour le détendre, et servez avec un pain de campagne bien croûté.

J’en fais de temps en temps du chili et nous aimons beaucoup cela.

J’ai voulu tester la version végétarienne du blog Les délices de Thithoad et je ne regrette pas, c’est trop bon !

La sauce bolognaise s'adapte aux nouvelles tendances culinaires avec cette bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry et Romain Méder, qui constitue une alternative végétale.

Soupe de lentilles parfumée au cumin, et à la coriandre ,savoureuse
elle vous apportera ce qu'il faut en vitamines et minéraux.
Recette simple et rustique qui peut devenir un plat complet.

Un vrai régal !

Une soupe épaisse et goûteuse

La saison des soupes est officiellement ouverte! Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser.